Jerusalem. Ediz. illustrata

31.05

di Yotam Ottolenghi,Sami Tamimi
Traduttore: Giancarlo Buzzi
Editore: Bompiani
Collana: Overlook
Anno edizione: 2013
In commercio dal: 29 novembre 2013
Pagine: 318 p., ill. , Rilegato lusso
EAN: 9788845274503

Descrizione

Yotam Ottolenghi è un ebreo di origini italo-tedesche. Sami Tamimi è un palestinese cresciuto nella zona musulmana di Gerusalemme. Entrambi sono cresciuti nella stessa città, ma bloccati in culture apparentemente lontane e sempre in conflitto. Entrambi hanno deciso di lasciare Gerusalemme, per ritrovare la pace, recuperando le loro tradizioni. Attraverso la cucina. Oggi gestiscono insieme a Londra, a nome “Ottolenghi”, due ristoranti e tre negozi di specialità gastronomiche mediterranee, e un altro a New York. Questo libro è una sintesi dell’arte che hanno imparato, recuperando la memoria di quel che mangiavano da bambini, a Gerusalemme: 120 ricette in cui si respira un’incredibile fusione culturale tra le tradizioni mussulmana, ebrea e cristiana.

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